Sugar Mill Hotel… appetitoso!!
3 luglio 2009 da AliceVi ricordate le pietre di Liverpool che si trovano nella parete del ristorante del Sugar Mill Hotel a Tortola?
Ve ne ho parlato di recente, qualche post fa. Oltre le pietre, vi raccontavo la fama della suo ristorante.
Il giorno dopo che avevo scritto del Sugar Mill Hotel mi è capitato tra le mani un appetitoso libro dal titolo altrettanto gustoso: Caribbean Cookbook.
Per un sorprendente gioco di coincidenze, sapete chi l’ha scritto?
Jinx e Jefferson Morgan, una coppia di californiani che sono, guarda un po’, i proprietari del Sugar Mill Hotel. E oltre a gestire il Sugar, tengono la rubrica “Entertaining Made Easy” sul mensile Bon Appetit.
Si legge nella prefazione: “Questo libro è dedicato alla gente delle BVI che ci ha accolto e fatto sentire come a casa nostra”.
Nei loro quindici anni di vita alle BVI, infatti, i due californiani hanno stretto amicizia con moltissime persone. Oltre a condividere con loro i pic nic, gli amici delle BVI hanno dato da mangiare ai loro gatti, fatto scoprire posti meravigliosi, insegnato come pulire una conchiglia e trasmesso i loro piccoli segreti sugli ingredienti della cucina caraibica.
Appena sbarcati sull’isola di Tortola, Jinx e Jefferson hanno subito notato quel vecchio hotel con il ristorante costruito in pietra. Era in vendita. Pur consapevoli di non avere alcuna esperienza nel campo della gestione alberghiera, ma forti della loro attività di scrittori di articoli di cucina e di vino, lo hanno comprato. Sfruttando il loro sense of humor e la capacità di sognare ad occhi aperti, il Sugar Mill Hotel è diventato qualcosa di veramente speciale, elegante ed unico nel suo genere, grazie anche alla sua posizione nella splendida baia dove si trova la Appleby Plantation.
Sia per la fama del loro ristorante e sia per il libro, Jinx e Jefferson devono ringraziare i numerosi cuochi che hanno lavorato ai fornelli del Sugar Mill Hotel. Le ricette più famose: Creole Peanut Soup, Gingered Carrot and Pear Bisque, Stamp and Go, Crab Cakes with Shrimp Sauce, Tuna Salad with Tangerine Vinaigrette…
Mettetevi il tovagliolo al collo perché, prossimamente, vi passerò alcune di queste gustose ricette caraibiche!






Mi son data nome Alice, un nome che ho amato fin da quando lessi la favola di Lewis Carrol, anche se a me piace soprattutto perché è il nome di un pesce. Un pesce azzurro (che si avvicina al blu, mio colore preferito) che col suo guizzo argentato solca instancabilmente tutti i mari, da piccolo grande migratore quale è...